Tarifler

Güvenli barbekü


Yaz saati ızgara açık havada. Et, balık, sebze ve hatta meyvenin tadına göre önemli olan şey, barbekü zarar verme. Pişirme yanlışsa ve bazı önlemler ihmal edilirse bu olabilir.

Tuzak, yağdan daha fazla ( ızgarada yemek pişirmek bolca kaybolur) pişirme yöntemlerinden gelir ve ihtiyaç sahibi of barbekü: yakıt, ateşleyiciler ve çeşitli aromalar. Öyleyse bir şeyler görelim.

Nerede mangal yapılır

Eğer varsa Barbekü duvarcılıkta olanlardan daha sabit, muhtemelen onu iyi bir noktaya yerleştirmiş olacaksınız. Öte yandan, cep telefonu kullanıyorsanız veya kovboy tarzı bir soba kuruyorsanız, etrafındakilere dikkat edin.

Yangın tehlikesine ek olarak, pişirilen yemeğin üzerine düşebilecek yapraklar, çiçekler ve polenler vardır. Bitkiler tamamen doğaldır, ancak hepsi dostça değildir. Bazıları, çok yaygın Oleandro gibi zehirlidir ve tabağa giderse, acil serviste partiyi sonlandırma riskini alırsınız. Sonra bunu arkadaşlarınıza açıklıyorsunuz.

Barbekü için ateş ve köz

İster mağazadan satın alınan sıradan odun kömürü ister odun kullanın, ateşin pişirmeye başlamadan birkaç saat önce yakılması gerektiğini unutmayın. İçinde barbekü Yiyecekler közün canlı sıcağında yavaşça pişirilir, onu sindirilemez ve zararlı hale getiren alevler tarafından kavrulmaz. Yiyecekleri koymak için doğru zaman Kafes közlerin dışarıdan beyazlaştığı ve sigara içmediği zamandır. Gereken süre yakıta bağlıdır.

İtfaiyeci

Çakmaklar kullanışlıdır ancak dikkatli kullanılmalıdır. Ateşi yakmadan önce sıvı veya tuğla, orta miktarda odun kömürü veya odunla karıştırın. Alev başladığında artık bunlara ihtiyaç kalmaz ve bunları eklemek gereksizdir. Yalnızca piyasada bulduğunuz güvenli olanları, tercihen ekolojik olanları kullanın, alkol veya diğer tehlikeli yanıcı maddelerden kaçının.

Izgarada yemek pişirme

Et, balık ve sebzeler farklı zamanlarda pişer ve aynı şey farklı et türleri (sığır eti, domuz eti, tavuk ..) ve farklı ürünler (sosis, kaburga, biftek…) için de geçerlidir. Ditto, bütün balık ve karabiber ve sebzeler veya meyveler için (özellikle elma dilimleri). Bir parçanın fazla pişmesini ve diğerinin çiğ olmasını önlemek için, aynı veya aynı pişirme süresine sahip yiyeceklerle (örneğin dilimlenmiş kabak, biber ve patlıcan) sırayla ızgara yapın. Dışarıda 3 cm'den daha kalın biftekleri ızgara yapmaktan kaçının, içlerinde çiğ kalmaları ve dışarıda yanmaları riski vardır. Daha kalın kesimler için tabakta veya ızgara tavada pişirmek daha iyidir.

Baharatlar

Yaygın aromalar, aromatik bitkiler ve piyasadaki pek çok sosun yanı sıra, açık hava ızgarasında, örneğin yiyecekleri fırçalamak veya közleri tatlandırmak için aroma olarak şuradan ve oradan toplanan dalların kullanılması cazip gelebilir. Ne kullandığınızdan emin değilseniz bunu yapmayın. Yiyecekleri bozma veya mide ağrısına neden olma riski vardır.

Artık 'güvenlik marjlarını' garanti ettiğinize göre, Barbekü için ipuçları makalemizi okuyun.



Video: Dünyanın En İnanılmaz 8 MANGALI (Ocak 2022).